Maisto tyrimų laboratorijos planavimas
Maisto produktų tyrimą galima suskirstyti į dvi kategorijas:
1.Produkto kokybės tikrinimas
2.Produktų sanitarija, o tai padaryti yra gana sudėtinga dėl didelių investicijų
Sveikatos projektai - maisto tikrinimo ir bandymo laboratorijos paruošimas
Sveikatos projektai apima mikroorganizmus, priedus, kenksmingus elementus, žemės ūkio liekanas, metines liekanas ir toksinus ir kt.
1.Mikroorganizmai: Mikrobiologijos laboratorija turėtų būti išdėstyta laikantis nustatytų biologinių laboratorinių prietaisų ir įrangos standartų reikalavimų. Į būtiną įrangą įeina švarus darbastalis, inkubatorius, sterilizavimo krosnelė aukštoje temperatūroje, elektrinė krosnis ir kt. Kiti įrenginiai yra sukonfigūruoti pagal konkrečius bandymo elementus.
2.Priedai ir kenksmingi elementai: Kai kuriuose projektuose galima naudoti cheminius metodus. Bet norėdami atitikti galiojančių nacionalinių maisto higienos standartų reikalavimus, turėtumėte įsigyti dujų fazės chromatografą-vandenilio liepsnos detektorių, skysčio fazės chromatografą-ultrovioletinės / matomos šviesos detektorių, atominės absorbcijos spektrometrą-grafito krosnies detektorių, atominės fluorescencijos spektrometrą ir kt.
3.Pesticidų likučiai: pesticidų likučiams aptikti reikalinga dujų chromatografija. Jei norite aptikti pesticidų organinį chloro detektorių, laboratorijoje turėtų būti įrengtas elektronų sulaikymo detektorius (ECD). Azoto-fosforo detektorius (NPD) arba liepsnos fotometrinis detektorius (FPD). turėtų būti įrengtas aptikti organinį fosforo pesticidą. Šiais laikais reikia atlikti vis daugiau pesticidų aptinkančių elementų.Siekiant pagerinti bendrumą, siūloma įsigyti kapiliarinės kolonėlės padalinimo be padalų įpurškimo angą ir įdiegti kapiliarinę kolonėlę.Dujų chromatografo masė Spektrometrą galima įsigyti eksportuojančioms maisto produktų perdirbimo įmonėms, kad būtų galima kontroliuoti žaliavų ir produktų kokybę.
4.Nimalūs likučiai: nustatant veterinarinių vaistų likučius, yra nedaug aptikimo elementų ir daugiau partijų, todėl siūloma nusipirkti ir sukonfigūruoti ELISA skaitytuvą. Eksporto maisto įmonėms, turinčioms tam tikrą skalę, skysčių chromatografija. -tandem masių spektrometras yra geresnis pasirinkimas.